– Ora ho molti clienti che sono frustrati con me, dice, quando mette peperoni fritti, patate dolci e feta su un piatto, dice Janet Ambong (39).
Il caffè, gestito insieme ad Andrea Kasabin (49 anni), è diventato uno dei preferiti dai vicini e dalle persone in giro. Ha conquistato il cuore di chi non vuole essere dominato dalle grandi catene, soprattutto per strada.
Ma nonostante i clienti sia romantici che abituali, la coppia ha deciso di chiudere Il Café ad aprile.
– Siamo stanchi e lavoriamo da soli da quattro anni. Abbiamo combattuto così duramente a causa della malattia tra il personale che non abbiamo ricevuto un solo centesimo di risarcimento durante le epidemie di corona. Quindi non abbiamo scelta, dice Ambong.
– Il medico e il dottore dicono di no
Fuori, in piazza Olav Rai, il generoso sole di marzo riscalda e illumina le strade. Il basso sole mattutino non raggiungeva la stretta Groners Gate, dove il caffè aveva le sue finestre. Ma mentalmente non è stato notato.
La chiusura non è una decisione facile, dice Ambong.
– Abbiamo lavorato con forza ed energia. Siamo contenti dell’aumento delle vendite ora, ma ci rendiamo conto che non possiamo più permettercelo.
La interrompe e porta un piatto di “insalata mediterranea” a un giovane seduto vicino alla finestra. Sono di nome e Ambong chiede a Loop Man come è stata la vacanza.
– Scusa. C’è sempre molto da fare qui, dice quando torna al bancone. Prima di continuare, Ambong sorride affettuosamente:
– L’infezione era difficile da superare. Inoltre, ho dovuto subire di nuovo un intervento chirurgico.
– A causa di un intervento chirurgico, non potevo stare in piedi al lavoro. Ho molti dipendenti che sono malatiTè, poi dovevo comunque lavorare. Ma ora sia il mio corpo che il mio dottore dicono di no, quindi cosa posso fare?
– Molto triste!
Il tram sale al cancello di Darwald Myers. La musica indie si mescola alle chiacchiere leggere di giovani coppie sedute al tavolo di un bar alla finestra. Il giornalista di Avisa Oslo interrompe una giovane coppia nel bel mezzo di un bacio.
– No! Molto dispiaciuto! Andreas, 25 anni, grida quando gli chiediamo cosa ne pensa della chiusura del bar ad aprile.
– Amato da noi che ci abitiamo
– Per quelli di noi che vivono a Løkka, Il Caffe è uno di quei posti unici come la famiglia, e molti di noi piangono quando non li vediamo più, dice Roy Hanson (55), un cliente abituale.
Vive nel loop da 23 anni. Il caffè è diventato un luogo di ritrovo regolare.
– Il nostro posto preferito in cui vivere ma poco conosciuto dagli altri.
Pensa che questi siano il tipo di posti che avranno successo nel ciclo.
– Questo è un posto unico perduto. Di solito non trovi il centro di questi tipi di luoghi – ecco perché così tante persone vengono lì.
– Tutto è diventato una catena di caffè senz’anima
Anche Mohammed (31) e Leonor (26) sono clienti abituali. Mohammed ha scoperto il caffè in Ill mentre viveva a Torso. Ora vivono nelle vicinanze, dice.
– Questo hotel ha una specialità. Ci sentiamo come una famiglia. La dieta di oggi è sempre diversa. Entrambi i piloti stanno prestando attenzione e vengono a parlarti di tutto.
Dice che la scomparsa del caffè è incredibilmente triste.
– Tutto a Oslo è diventato joint venture, monopoli e catene di hotel senz’anima. Triste la scomparsa dei lavoratori autonomi. Mohammed crede che non abbiano abbastanza sostegno.
Esce dalla porta, ma torna per aggiungere qualcosa di importante:
– Janet e Andrea sanno come gestire un bel caffè di quartiere – sono i migliori. Dovrebbe essere scritto nell’articolo, giusto? Maometto dice e sorride.
– Non so se questa sia la decisione giusta
Un piccolo gruppo di amici fa la fila. Risate ordinate al latte d’avena e alla torta. Avisa Oslo fa una domanda mentre fa bollire il latte Ambong.
– Hai molti clienti abituali che vorrebbero che tu scomparissi. Cosa ne pensi?
– Questo è molto triste. Non so se sto prendendo la decisione giusta, ma ora ascolto il mio corpo.
Ambong si muove velocemente dietro il bar mentre Kassap pulisce i clienti che lasciano il bar.
Sempre sorridente, chiacchierando con i clienti delle vacanze, degli animali domestici e del loro aspetto.
– Le persone del quartiere possono fidarsi che riaprirai mai in futuro?
– Lo chiedono tutti. Ma penso di aver bisogno di rilassarmi un po’. Perché sono in piedi da quattro anni. Se torno, devo trovare un campus un po’ più grande. Non voglio promettere niente. Attualmente, il futuro è un po’ incerto, dice il 39enne.
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