Era in un gruppo Facebook Sono stato avvisato dal mio TrickGeeks, un giovane che pensavo fosse un vino rosso. E poi è successo. Madhu mi ha affascinato così tanto che ho scelto di condividere gli appunti con i miei lettori sul giornale. Quindi ecco la tua occasione per fare un piccolo affare. Il produttore si concentra su uve da vino autoctone italiane come Borgo Imperiale, Nero d’Avola e vuole portare i vini tradizionali italiani agli amanti del vino in tutto il mondo. Le uve vengono raccolte a mano e una parte delle uve viene appassita con un metodo noto come tecnica di appassimento per conferire al vino maggiore pienezza e potenza. Il pluripremiato enologo Stefano Chioccioli utilizza moderne tecniche di vinificazione per far risaltare tutte le sfumature dell’uva.
Vengono piantate varietà di uva Quasi tutta la Sicilia, e le radici, infatti, risalgono al 17° secolo. In origine era un’uva mista, insieme al frappado. Il vantaggio del Nero d’Avola è che resiste al caldo, al sole e alla siccità. Ciò si traduce in un vino opaco senza indebolire l’acido. E’ a maturazione tardiva, soprattutto se cresce un po’ più alta, cosa utile anche nel caldo clima siciliano. Ciò rende l’uva più interessante in relazione ai cambiamenti climatici e al riscaldamento globale.
C’è un sacco di vino a buon mercato Ottenuto da quest’uva, può spesso mettere in ombra i vini leggermente più costosi, ma il mio consiglio è di provare entrambi i vini leggermente più costosi.
Bevanda della settimana Un bicchiere di Pinot Nero della serie WineWings di Riedel sembrava un abbinamento perfetto per il vino. Il vino si presenta con un ottimo colore rosso, limpido, fresco e ha profumi deliziosi di frutti rossi come ciliegia e fragola. Dopo qualche tempo nel bicchiere emergono note di prugna, vaniglia e cioccolato. In bocca, come prevedibile, c’è una deliziosa pienezza, sì ricorda proprio un Amarone. Belle note di frutti rossi maturi come ciliegia e fragola ma anche qualche prugna. Dopo qualche minuto nel bicchiere, il vino si apre un po’ di più e si sente il delizioso tocco di botti di rovere e cioccolato. Quindi si notano tonnellate di frutta secca ed erbe aromatiche.
Il vino ha un finale grande e lungo. Una quantità incredibile di vino per i soldi.
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