Ci sono gravi debolezze nel lavorare con i nuovi consigli dietetici

Dal 2023 in poi, non solo i consigli nutrizionali contribuiranno a migliorare la salute generale. Devono anche contribuire a rendere la società più sostenibile.

Le Raccomandazioni sui nutrienti nordici (NNR) lo sono Base professionale per consigli dietetici generali al Nord. La Direzione della Salute è la segreteria generale del progetto, ed è stato nominato un comitato (NNR2022) per gestire il processo, che dovrebbe concludersi la prossima estate.

In precedenza, il consiglio riguardava solo la dieta e la salute. Ora anche la sostenibilità deve essere inclusa come fattore. Non c’è motivo di dubitare della competenza del Comitato o della Direzione Norvegese della Salute per quanto riguarda i consigli dietetici basati sull’alimentazione. Ma quando si tratta di produzione alimentare sostenibile, sono chiaramente sul filo del rasoio.

Causa di preoccupazione

La direzione norvegese della sanità ha affidato la responsabilità principale della valutazione di ciò che è sostenibile a Tim Benton e Helen Harrawat del think tank britannico Chatham House.

Harwatt è autore di numerosi studi che denunciano un forte calo dell’allevamento del bestiame e la cannibalizzazione delle aree di pascolo in Gran Bretagna. Naturalmente, le forti convinzioni negative sugli animali da allevamento non sono un ostacolo per fornire una buona scienza se esistono meccanismi in atto per garantire valutazioni obiettive.

Sfortunatamente, ci sono diversi punti deboli nel processo che destano preoccupazione quando si tratta di NNR2022.

Le voci evidenziano i punti deboli

In una serie di NNR relativi alla sostenibilità, ha Articolo uno Su quattro sono usciti per una consultazione pubblica. L’articolo mira a gettare le basi su come sostenere le linee guida dietetiche, ma presenta una serie di errori e punti deboli. ingresso Chi è entrato, lo rende visibile.

L’Istituto norvegese di bioeconomia (Nibio) è uno dei più grandi istituti di ricerca della Norvegia. Sottolineano nelle loro voci di consultazione che l’articolo manca di una premessa chiara e di obiettivi ben definiti. Inoltre, dicono che l’articolo si basa anche su un numero inaspettatamente piccolo di studi. e che una parte sproporzionatamente grande degli articoli a cui si fa riferimento sono stati scritti dall’autore dell’articolo, lo stesso Benton.

L’Università norvegese per l’ambiente e le scienze della vita (NMBU) osserva nel suo contributo consultivo che la guerra e gli alti prezzi del cibo hanno indebolito la sicurezza alimentare globale. Pertanto, rafforzare una dieta più vicina a ciò che produciamo noi stessi è importante per la sicurezza alimentare. L’alternativa è aumentare il consumo di materie prime che non possiamo produrre noi stessi.

Nell’articolo sulla sostenibilità, la sicurezza alimentare non è menzionata in una sola parola. Vi sono poche indicazioni che l’autosufficienza sarà enfatizzata nella comprensione della sostenibilità da parte della Commissione.

La fiducia è a rischio

Ciò che è sostenibile da mangiare dipende, tra le altre cose, da come viene prodotto il cibo, dalla base delle risorse e dal clima. Sono valutazioni complesse. Quando qualcosa è complesso, la soluzione non è trarre conclusioni semplicistiche per rispettare una scadenza.

La società norvegese ha un alto livello di fiducia nella direzione della salute norvegese e nei tradizionali consigli dietetici. A meno che la professionalità e un processo scientificamente valido e trasparente per incorporare la sostenibilità nei consigli dietetici non vengano messi in atto immediatamente, quella fiducia è ora in pericolo.

MatPrat è uno sportello informativo per uova e carne finanziato da allevatori norvegesi di carne e uova.

Animalia è uno dei principali produttori norvegesi di carne e uova.

(Fonte: Matprat.no e Animalia.no)