Trattoria Roma, il primo ristorante italiano di Oslo – Daxavisen

Il ristorante si chiamava Trattoria Roma e si trovava in Bielstrasse 7, di fronte alla strada cittadina di nuova costruzione. Era decorato nello stile di un’osteria italiana e serviva sia cucina norvegese che italiana. La cucina norvegese nel menu fa sì che gli ospiti che non si sentono sicuri della cucina esotica possano provare il ristorante senza avere i piedi troppo freddi.

L’Italia era molto apprezzata in Norvegia. Per chi poteva permetterselo, Roma era una destinazione ambita, e i diari di viaggio sui giornali parlavano spesso di trattorie locali frequentate da turisti. La Trattoria Roma si rivolgeva anche a intellettuali e artisti. Nel 1901 un seminario sulla decorazione con Gerhard Munthe si concluse con una cena qui. Tra gli altri ospiti del ristorante c’era Siegbjorn Obstfelder.

Ma il ristorante era rivolto solo ai norvegesi: Christiania aveva una comunità italiana relativamente numerosa. Le persone dietro la Trattoria Roma appartengono a questo ambiente e potrebbero avere l’idea che molti italo-norvegesi apprezzerebbero un ristorante italiano.

Quelli dietro

Il nome del ristorante è Giovanni Rinaldo Morelli, ma non è il solo. Nel consiglio sedevano anche i fratelli Antonio e Giovanni de Polis. Tutti e tre i signori sono stuccatori. I fratelli Paolis possedevano una delle aziende più famose della città e furono responsabili della decorazione in gesso quando fu costruito il Teatro Nazionale nel 1899.

Oggi, lo stucco è un’industria importante, ma alla fine del XIX secolo, persone di questo settore erano coinvolte nella finitura della maggior parte degli edifici. Rosoni e modanature in gesso furono posati sul sito quando fu costruita una nuova fattoria. Gli artigiani italiani portarono lo stucco in Norvegia e la maggior parte delle aziende di stucco sono ancora gestite da famiglie italiane.

Il Restaurante Morelli aveva precedentemente realizzato figure in gesso, ma ora era alle dipendenze dei fratelli Paolis. Lo chef e il cameriere sono stati alloggiati nella fattoria di Antonio de Paolis e sono arrivati ​​in Norvegia lo stesso anno in cui è stato aperto il ristorante: probabilmente sono venuti qui su commissione di qualcuno.

Cibo

Purtroppo non ci sono descrizioni del cibo nel ristorante. I documenti dicono che sono famosi per i maccheroni, ma questo ci dice poco. I maccheroni non sono qualcosa di riservato alla cucina italiana. Probabilmente i giornali hanno scritto dei maccheroni perché la maggior parte delle persone li associa al cibo italiano.

Le pubblicità della Trattoria Roma raccontavano solo come era strutturato il pasto: si veniva incoraggiati a ordinare tre portate – e il menu aveva diverse opzioni. Loro stessi importarono vini dall’Italia e promossero in particolare il Chianti.

Incidente e fallimento

Morelli è stato sfortunato con i tempi dell’istituzione. Il ristorante iniziò in tempi buoni, ma nel 1900 una crisi colpì Christiania. Sono state costruite così tante case con denaro preso in prestito che alla fine ciò non è stato possibile e ciò ha avuto enormi conseguenze per tutti gli operatori del settore edile. La maggior parte del lavoro degli stuccatori è scomparso dall’oggi al domani. Molte persone lasciarono la città e la clientela del ristorante diminuì.

La Trattoria Roma fallì nel 1901 e la cantina fu venduta all’asta. Il cuoco e il cameriere hanno lasciato il paese. I fratelli Paolis fallirono, così quando Rinaldo Morelli volle tentare un altro tentativo di aprire un ristorante dovette trovare altri investitori.

Grotta Azzurra

Il nuovo ristorante di Morelli si trova a Karl Johan. Al centro dei principali hotel e agenzie di viaggio della città, era accessibile sia agli ospiti locali che a quelli in visita. Le pareti sono decorate con un dipinto della Grotta Azzurra di Capri, che ha dato anche il nome al ristorante.

Morelli The Blue Cave ha funzionato per un anno prima di passare di mano. Quando il re venne nel paese nel 1905, fu chiesto loro di rimanere aperti più a lungo in modo che i celebranti potessero uscire a mangiare. Successivamente scompare dalle fonti.

prova

● Gundjorrelsestidente norvegese, sabato 7 aprile 1900

● Sentenze e proclami a Christiania Pirate 1892–1900

● Documenti commerciali per il Regno di Norvegia 1899-1902

● Premere ed effettuare una ricerca ogni giorno fino al 1899–1905 nb.no