A volte lotta con un brutto nome e molte persone lo considerano una bevanda fredda. Tuttavia, sempre più norvegesi stanno acquisendo un senso del vino rosato e la scelta al polo aumenta ogni anno.
Il vino rosato collega molti di noi con il sole e l’estate.
I vini rosa hanno un ottimo sapore fresco e sono adatti per un’ampia varietà di piatti.
Molti di noi hanno incontrato per la prima volta il vino rosato rosa chiaro durante le vacanze nelle regioni più calde. Ricordo la sensazione di essere servito un bicchiere di vino rosato ghiacciato in un ristorante sulla spiaggia in Francia mentre le onde moderate del Mediterraneo si dirigevano verso la spiaggia. Col senno di poi, era chiaro tranne che la consistenza, non il vino stesso, era speciale. Te ne accorgi quando acquisti una bottiglia di vino da supermercato molto economica per casa in Norvegia, solo per trovarla un po’ gustosa. Probabilmente la vista, il caldo e la sensazione di vacanza hanno ingannato le papille gustative e hanno pensato che fosse meglio di quanto non fosse in realtà.
Fortunatamente, non è difficile trovare buoni vini in questa categoria, che hanno un gusto molto più intenso del vino della casa a buon mercato in un caffè francese all’aperto.
Esistono molti stili diversi di vino rosato, ma il più comune è che dovrebbero essere bevuti giovani. Sono vini caratterizzati dal gusto della frutta fresca, e non si fanno considerando la longevità in cantina.
In apparenza, il vino rosato può sembrare una miscela di vino bianco e vino rosso, ma questo non è il processo comunemente usato per creare gocce rosa. Con una piccola spiegazione, si potrebbe dire che il vino rosato è un vino rosso prodotto come vino bianco. La maggior parte delle uve rosse ha polpa bianca, mentre il colore è sulla buccia. La buccia contiene tannini, che fanno sentire secchi in bocca molti vini rossi. È meglio evitare questo nel vino rosato, quindi è consuetudine schiacciare l’uva e spremere il succo e scartare immediatamente le bucce. Questo conferisce ai vini, che si trovano spesso nei vini rosati della Provenza, un colore molto chiaro. Un altro metodo comune è quello di lasciare la buccia dell’uva nel succo d’uva per un po’ di tempo per estrarre un po’ di colore e aroma. In entrambi i casi la temperatura di fermentazione è sensibilmente più bassa rispetto a quando si fa un vino rosso, curando maggiormente l’aroma primario del frutto.
I vini rosati sono spesso commestibili e possono essere serviti con molte insalate estive e piatti di pesce o pizza. Ma funziona bene anche per il tipo provenzale rosa chiaro quando si gode un po’ di sole norvegese e si sogna il sud.
Suggerimenti
Ultimate Provence 2020, Francoforte
Articolo n. 10130301, selezione dell’ordine
Prezzo: 225
Un quarto del vino rosato mondiale è prodotto in Francia e la maggior parte di esso si trova nella calda regione mediterranea della Provenza. È il vino tipico di questo stile, con il suo colore chiaro, il livello di acidità moderato e il profumo delicato di bacche rosse ed erbe aromatiche.
Cappotto Kaikal a Ron Rose 2020, Frankreig
Articolo n. 4912401, selezione dell’ordine
Prezzo: 195
Il sud del Reno è molto popolare per la sua produzione di vino rosso, ma è anche prodotto qui in un po’ di bianco e rosa. Qui, molte uve sono simili a quelle conosciute dalla Provenza, ma questo vino ha più colore e sapore più forte dei suoi vicini pallidi del sud. L’aroma di pesca e fragoline di bosco, e il gusto di frutti rossi, frutti di bosco e un po’ di erbe aromatiche. Corpo medio con finale lungo.
Gruber Röschitz Zweigelt Rosé 2020, Austria
Articolo n. 12960201, Selezione di base
Prezzo: 159,80
Questo nuovo vino è ottenuto da uve rosse altamente piantate dell’Austria, da Schweizelt, e ha un contenuto di acidità più alto del solito nello stile provenzale. L’aroma di fiori e ciliegie e qualcosa che ricorda il ribes acido e fresco e il gusto e le delizie aspre delle ciliegie (in senso positivo).
Diego Morra Lange Rosado 2020, Italia
Articolo n. 13077001, Selezione dell’ordine
Prezzo: 229
Napiolo è noto per i suoi vini potenti e abbronzati, come il Piemonte, il Barolo e il Barbaresco nell’Italia nordoccidentale. Quest’uva è fatta dalla stessa uva, e quando la sciacqui in bocca, senti la secchezza che è importante se le bucce sono forzate a lungo. Aroma di fiori e sapore di amarena e melone. Complesso ed equilibrato, con elevata acidità e lunga copertura. Proviamo una pizza sottile, italiana.
BioCold Bed Night 2020, Austria
Articolo n. 7480801, Selezione di base
Prezzo: 169,90
Rosa e bollicine sono un binomio familiare, perfetto come aperitivo delicato nella calura estiva. Questo spumante è prodotto nello stile “vecchio” champagne, dove viene imbottigliato il vino non fermentato. Poi si forma anidride carbonica in bottiglia, ei vini di questo stile solitamente non vengono filtrati, risultando quindi un po’ torbidi. Questo vino ha una gradazione alcolica relativamente bassa e ha un sapore fresco e aspro di frutti rossi e rabarbaro.
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