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Abbiamo riportato la questione su The Nation il 30 giugno. Abbiamo chiesto se l’Associazione degli agricoltori ritiene giusto che MatPrat vada contro i consigli nutrizionali ufficiali e la sua vasta e solida base di conoscenze. Il primo vicepresidente dell’Associazione norvegese degli agricoltori, Bodhild Veltveit, risponde in modo evasivo e ignora la nostra domanda.
Dice semplicemente che MatPrat “indica che ci sono discussioni sulla base di conoscenza”. Ma le discussioni sono create artificialmente dai medici manipolatori. MatPrat utilizza un rapporto autofinanziato da una società di analisi statunitense casuale per “dimostrare” che le autorità sanitarie, le società contro il cancro e tutti gli altri circoli professionali che dicono che dovremmo mangiare meno carne hanno torto. Quindi stanno cercando di sopprimere la scienza per conto degli agricoltori norvegesi.
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Siamo delusi dall’incapacità dell’Associazione degli agricoltori di assumersi la responsabilità. Riteniamo che l’Associazione degli agricoltori dovrebbe prendere le distanze da tali pubbliche relazioni e sostenere consigli nutrizionali basati su solide conoscenze. Comunità professionali ampie e serie concordano: dovremmo mangiare meno carne!
Velvet parla invece delle risorse di base, ma anche qui Bundelajate non tiene conto di fatti importanti. Bene, discutiamone.
La produzione di carne norvegese consuma enormi risorse alimentari. Questo sistema si basa su grandi quantità di concentrati pari a due milioni di tonnellate all’anno, il 40% dei quali viene importato. La maggior parte dei mangimi, sia norvegesi che importati, sono sani e nutrienti – cereali, soia, mais, piselli, fagioli, colza – ed è qualcosa che possiamo mangiare direttamente. Fjelltveit ha visto Statistiche concentrate sui mangimi della Direzione dell’Agricoltura?
Le proteine provenienti dai mangimi importati potrebbero coprire il fabbisogno di almeno 3 milioni di norvegesi. Mangiamo in media 100 g di proteine al giorno, ovvero quasi il doppio del fabbisogno, e solo 27 g provengono dalla carne. Se i norvegesi smettessero completamente di mangiare carne, ci sarebbero ancora abbastanza proteine nella loro dieta.
Quando il bestiame mangia queste proteine, più della metà delle proteine e delle calorie vengono perse. Nutrire gli animali con cibo che possiamo mangiare direttamente è uno spreco di risorse in un periodo di crisi ambientale e di guerra.
Il concentrato è inoltre integrato con quantità significative di vitamine e minerali, comprese le vitamine B12 e D. Pertanto non ci sono sostanze nutritive nella carne che non siano presenti al centro.
Inoltre, viene utilizzato intero Il 90% della terra coltivata si trova in Norvegia Per nutrire gli animali. Ciò include terreno di buona qualità – 2/3 delle migliori aree alimentari norvegesi, così come molto terreno un po’ peggiore, ma di qualità sufficiente per poter coltivare verdure, frutta e bacche. Oltre all’erba, i ruminanti mangiano tanto concentrato quanto maiali e polli messi insieme.
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Fjelltveit parla di produrre carne utilizzando risorse norvegesi, risorse che sono praticamente inesistenti. In primo luogo, si ignora che l’erba e il pascolo sono disponibili solo in estate e quindi non possono sostituire il concentrato importato. In inverno gli animali fanno affidamento sul foraggio proveniente dai terreni coltivati, una risorsa già esaurita. Come accennato in precedenza, il 90% della terra coltivata in Norvegia è già utilizzata per l’alimentazione degli animali.
In secondo luogo, i ruminanti non possono masticare l’erba e digerirla in proteine con la stessa rapidità della concentrazione. Meno concentrazione e più erba si tradurranno in una produzione di carne e latte significativamente inferiore. Questa è, o almeno dovrebbe essere, matematica e fisica molto semplici.
La squadra agricola deve smettere di nascondere i fatti. Se la Norvegia vuole fermare l’accaparramento delle terre e lo spreco alimentare e fare un uso migliore delle sue risorse, la produzione di carne norvegese deve essere ridotta. Dovremmo mangiare meno carne e più cibi vegetali.
La comunità agricola deve sostenere una produzione alimentare sana e sostenibile basata sulla scienza e sui fatti. L’agricoltura norvegese ha un grande potenziale. Usiamolo.
Bondelaget e Matprat furono criticati. Matbrat non ha voluto rispondere e Bundelajit non ha risposto alla richiesta.
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