(Il giornale in linea): In un messaggio interno, il 12 giugno i dipendenti di Venomopole sono stati informati che le degustazioni all’ingrosso sarebbero state interrotte dopo l’estate. Si tratta di esperienze di degustazione in cui importatori e grossisti hanno l’opportunità di presentare nuovi prodotti nei negozi.
Oggi, il sistema funziona in modo tale che ogni negozio ha l’opportunità di ritirare autonomamente fino al 20% delle proprie scorte. Il resto dell’assortimento è la selezione base che è la stessa in tutti i negozi.
– La degustazione all’ingrosso è la migliore e più grande opportunità per i negozi di assaggiare e selezionare i prodotti che desiderano aggiungere ai loro menu locali. Contribuisce in modo importante a creare varietà da un negozio all’altro, afferma Karl Ingard Sather, esperto di vini presso Nettavisen.
– Andrà a scapito dell’esperienza del cliente
Vede diversi problemi nel fermare le degustazioni all’ingrosso – tra le altre cose, il fatto che lo staff di Vinmonopolet non avrà lo stesso livello di esperienza nel trattare con i clienti.
– La migliore opportunità per migliorare le competenze è assaggiare i prodotti che vendi. Durante la degustazione all’ingrosso non vengono visualizzati solo i prodotti nella selezione dell’ordine, ma ci sono anche i prodotti di base. Se l’opportunità viene rimossa o limitata, ciò è estremamente negativo per l’efficienza dei dipendenti e andrà a scapito dell’esperienza del cliente, afferma Sather.
Trond Erling Petersen, responsabile del commercio e degli scambi di Vinmonopolet, nega che i dipendenti smetteranno di assaggiare la merce.
“Troveremo un altro modello adatto a tutte le parti, che garantisca che ciò possa avvenire durante l’orario di lavoro e che garantiamo una migliore presenza”, dice Petersen a Netafsen.
Fino ad oggi le degustazioni si facevano nel tempo libero e non venivano pagate. Quasi la metà delle degustazioni di oggi sono state annullate a causa della scarsa partecipazione, si legge nella lettera inviata allo staff di Venomopole.
Non ci sono piani per aumentare i prezzi
-Ma sicuramente ci sarebbero dei costi aggiuntivi associati al fatto che ciò avvenga durante l’orario lavorativo?
– potrebbe succedere. Non sappiamo come sarà la nuova soluzione adesso, ma è probabile che gran parte di questa questione sarà risolta con un riallineamento interno delle priorità, dice Petersen.
Sottolinea che non hanno intenzione di alzare i prezzi su Finmonopolite.
Un altro timore dell’esperto di vini Sather è che i negozi debbano accettare prodotti che non hanno assaggiato personalmente e dovranno fare maggiore affidamento su consigli e raccomandazioni dall’esterno.
– Sicuramente non smetteremo di assaggiare. “Cambieremo qualcosa nell’attuale accordo e troveremo soluzioni migliori e più adeguate”, risponde Petersen.
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