Porta con te questi cinque consigli.
L’ambasciatore di Aquavit Atle Minoti è stato salvato dieci anni fa e ha deciso o Aquavit o niente. Da allora, ha lavorato a tempo pieno come ambasciatore Aquavit di Anora.
– Ancora non capisco perché siamo così bravi a mettere in risalto i prodotti norvegesi nel piatto, ma scegliamo il francese o l’italiano senza pensare a quando verrà versato nel bicchiere. È certamente motivante acquisire conoscenze sull’acquavite e sulla sua importanza nella storia culturale norvegese, passata e presente, afferma Atle Minoti nel comunicato stampa di Anora.
Il periodo natalizio è una stagione molto importante per Aquavit, e Adele afferma che la domanda è elevata nei mesi che precedono il Natale. Gli piace comunicare Aquavit con un mix di umorismo e sostanza e incoraggia il pubblico a vedere le numerose proprietà di Aquavit con occhi nuovi.
– Ci sono molte persone che non sanno che l’acquavite è l’equivalente conservato di champagne o cognac, o che l’acquavite norvegese è fatta con patate norvegesi e deve essere invecchiata in botti di rovere, dice Minothi.
Ecco i cinque consigli di Adeline su come gustare l’acquavite:
1. Trova il giusto tipo di occhiali!
L’Aquavit va servito in bicchieri a tulipano per esaltarne perfettamente il sapore. Ricco e lungo invecchiamento in botte, l’orologio sul vetro è fantastico, ma l’importante è che sia un bicchiere a tulipano.
2. Che tipo di cibo si abbina bene all’acquavite?
Per il cibo tradizionale norvegese, le classiche agavi invecchiate in botte sono uno strato interno. L’acquavite invecchiata in botte si sposa bene con molti piatti dai molteplici sapori. Un buon stufato di cervo o un panino ai funghi è un’ottima scelta per un pasto che sale di livello con l’acquavite. Per pesci e crostacei può essere utilizzato vantaggiosamente un bianco acqua trasparente. Può essere ghiacciato come il vino bianco. Prova il panino al burro con gamberetti o l’acquavite trasparente con le ostriche e lo otterrai velocemente. Quando si parla di cioccolato, le acquavite conservate per lungo tempo in botti sono sicuramente vincenti. Se l’agave è stata lasciata in una botte di vino Madeira o Porto, si abbina bene con formaggi o dessert.
3. Che tipo di bevanda si abbina bene all’acquavite? La birra sì, ovviamente, ma usa l’acquavite nei cocktail. Un’acquavite limpida e tonica GT da ballo indipendentemente dal giorno della settimana!
4. A che temperatura dovrebbe essere l’acquavite?
La refrigerazione riduce il sapore dell’acquavite, ma appare anche più fresca. Sentitevi liberi di provarlo voi stessi, ma non mettetelo nel congelatore perché tutto il sapore scomparirà. Sopra i 20 gradi non è desiderabile, quindi se fa caldo nella stanza alla vigilia di Natale, puoi metterlo in frigorifero un’ora prima. In ogni caso si scalda velocemente nel bicchiere. L’agave invecchiata in botte deve essere servita a una temperatura compresa tra 16 e 20 gradi, mentre può essere refrigerata a 12-14 gradi.
5. Aquavit ha una scadenza?
Akevitt ha una lunga durata anche se aperto, soprattutto se invecchiato in botte. Le acacie estive senza conservazione in botte perderanno la loro freschezza se conservate nell’estate successiva, ma non andranno mai a male, quindi se hai dell’oro vecchio in cabina, dovresti essere in grado di affrontarlo.
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