La catena di pizzerie Mano, famosa per l’offerta di pizze lunghe un piede, mezzo, uno o due metri, ha aperto venerdì la sua seconda filiale a Oslo.
È di prima Mano Un ristorante in Solli Plus a Frogner.
– Questo è un concetto molto sociale in cui puoi condividere il cibo. Abbiamo scelto di concentrarci se puoi portarlo con te o mangiare al ristorante. Il cliente può ottenere il cibo in sei minuti e parte dell’idea è che dovrebbe essere molto, molto veloce. Tobias Myrland Kvaslerud. È uno dei tre fondatori dell’azienda Art+, Chi ha dato inizio alla psiche ai suoi tempi.
– È esploso bene
Steen Sonerut, Direttore Generale del reparto appena lanciato, racconta di molti clienti nel fine settimana, soprattutto il giorno dell’inaugurazione.
– Il ristorante è stato ben frequentato, con un mix di cibo da asporto e chi ha mangiato con noi. Quando venerdì è tornata la licenza per i liquori, ci è piaciuto avere molte persone sedute a bere un bicchiere di birra o vino. I clienti sono venuti a mangiare sia a pranzo che a cena.
Sonereud spiega che il nome del ristorante è “artigianale” in italiano, il che implica che tutto deve essere ricreato. Il menù prevede la vera pizza napoletana. I clienti non solo devono scegliere tra diverse lunghezze, ma vengono offerti ingredienti diversi per ogni quarto di pezzo di pizza.
– Utilizziamo solo nuovi prodotti che portano a una buona qualità. I nostri pizzaioli sono italiani e inglesi, dice Sonerud.
Secondo Quaslerut, hanno deliberatamente evitato di promuovere in una certa misura a causa dell’incertezza di lunga data su quando potrebbe aprire.
– Abbiamo improvvisamente aperto le porte senza annunciarlo. È esploso bene e le cifre di fatturato sono forti. Il nostro obiettivo è quello di trasportare quanti più cibi buoni possibile.
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