-Abbiamo trasformato l'aspetto e l'atmosfera di Los Tacos negli ultimi quattro anni e vediamo che i nostri ospiti apprezzano molto di più i ristoranti dopo la ristrutturazione, afferma Brian Kovari, CEO di Los Tacos.
Ha fondato la catena, che ora comprende 12 ristoranti in sei città norvegesi.
I tacos
- Catena di ristoranti operante in Norvegia dal 2015.
- Serve cibo Texas Max, come tacos, burritos e quesadillas.
- Ha fondato il ristorante a Fredrikstad nel 2018.
- Dispone di 12 ristoranti a Oslo, Bergen, Stavanger, Trondheim, Sandnes e Fredrikstad.
- A Oslo stanno nascendo due nuovi ristoranti.
- Ha circa 300 dipendenti in Norvegia.
- Il fatturato nazionale previsto nel 2024 è di 200 milioni di corone norvegesi.
È in corso una ristrutturazione completa del ristorante Fredrikstad della catena. Il ristorante ha chiuso il 30 gennaio e riaprirà il 1 marzo.
– Il ristorante ha bisogno di un'atmosfera migliore, dice Kovari.
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Verrà creato un ristorante più attraente
– Spiega: – Vogliamo creare un “ambiente” migliore per rendere il ristorante più attraente.
Gli ospiti del ristorante recentemente rinnovato troveranno un nuovo bar, più posti a sedere e più colore, dice Kovari.
-Stiamo anche creando più gruppi di posti a sedere, in modo da avere uno spazio migliore per ospitare gruppi di piccole e medie dimensioni.
Ha ricevuto critiche
Pubblicato la scorsa settimana Poster Abbiamo parlato molto della recensione di Los Tacos a Torggata a Oslo. Hanno dato al cibo una finitura per lo più liscia, concludendo che:
“In breve, questo è più vicino a un bar che a un ristorante. Chiamarlo taco è un insulto alla cucina messicana. Birra e tap bar sono più appropriati, perché hanno una buona atmosfera, snack e birra.”
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Kovari dice di essere rimasto molto sorpreso dalle critiche.
-Non penso che sia stata una recensione onesta considerando le parole usate in tutto l'articolo. Hanno scritto che il ristorante era pieno e l'atmosfera era fantastica, ma ci hanno comunque valutato con un basso livello di ambiente.
– Hanno anche detto che abbiamo prezzi bassi, ma ci hanno valutato bassi in termini di rapporto qualità-prezzo. L'articolo sembrava un “click bait” per cercare di ottenere una reazione da parte delle persone, continua Kovari.
Dice di essere rimasto deluso dall'aspetto della quesadilla nelle foto.
– Chiaramente il personale ha commesso un errore lì. Stiamo ora introducendo nuove attrezzature per garantire che i nostri prodotti siano più affidabili
– Non è un ristorante a cinque stelle
Kovari sottolinea inoltre che Los Tacos non è un ristorante a cinque stelle, né dovrebbe esserlo.
-Non offriamo il servizio al tavolo, né un ospite che stia al tavolo, né l'abbinamento del vino al cibo. Siamo un ristorante informale con cibo di qualità a prezzi ragionevoli e non meritavamo l'odio che abbiamo ricevuto.
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“Los Tacos è per la maggior parte delle persone, non per un piccolo gruppo.”
– Le nostre vendite sono effettivamente aumentate dopo quella revisione, quindi i numeri parlano da soli.
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