Vertice Biomar sulla riduzione dell’impronta climatica:

Quando l’industria agricola vuole ridurre il proprio impatto sul clima, è soprattutto il foraggio che deve cambiare.

Per diversi anni, gli allevatori di salmone hanno dominato l’indice Coller FAIRR dei produttori di proteine ​​animali più sostenibili al mondo. Ciò dipende da un’ampia gamma di fattori, tra cui il consumo di acqua, la deforestazione, l’uso di antibiotici, la conversione dei mangimi e l’impronta climatica.

Il salmone caldo e rotante è un vincitore del clima, soprannominato “Tesla” dall’ex capo di Mowis.

Tuttavia, anche se gli allevatori sono parecchi avanti rispetto ai produttori di bovini, suini e polli, c’è ancora margine di miglioramento.

La più grande sfida dell’impronta climatica che gli allevatori devono affrontare è principalmente legata al consumo di mangime. Carlos Diaz, CEO del gigante dei mangimi BioMar, ne è dolorosamente consapevole.

clima
Diaz osserva, durante la sessione di apertura del North Atlantic Seafood Forum di quest’anno a Bergen, che l’alimentazione dei pesci è cambiata radicalmente negli ultimi decenni. Il più grande cambiamento è una riduzione della farina di pesce nel mangime e la sua sostituzione con verdure, come soia, mais e grano.

Poiché la produzione di farina di pesce è stata al massimo stabile negli ultimi decenni, la crescita dell’agricoltura è stata adattata dalle materie prime vegetali nella dieta.

– Se vedi la linea arancione, è l’impronta climatica. Abbiamo aumentato l’uso di materie prime che probabilmente non dovremmo usare, dice Diaz.

– Entro il 2030, vogliamo ridurre questa impronta, dice. – Terremo conto della deforestazione e utilizzeremo materie prime più circolari.

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La sfida in questo senso è l’accesso a grandi quantità di materie prime, con le giuste caratteristiche sia per il pesce che per il clima.

Sembra facile, ma ci vuole molto. Si sente parlare di alghe e insetti, ma molti di loro sono startup. Dobbiamo aiutarli e ampliarli, in modo da poter ridurre la nostra impronta climatica, afferma Diaz.

BioMar non scenderà a compromessi.

– Dobbiamo ridurre la nostra impronta climatica del 2,5% ogni anno fino al 2030. E l’unico modo per farlo è cambiare la dieta dei pesci.

– Per raggiungere questo obiettivo, dobbiamo cambiare radicalmente la nutrizione standard degli allevatori, ammette il direttore di BioMar.